出去徒步烧烤吧,绝密烧烤配方

发表于 讨论求助 2018-12-20 23:26:11


  春暖花开,正是走出户外,投入大自然怀抱的时候了。

  你是不是最近想拎着烧烤炉子,带上家人、朋友去野外烧烤?去大自然徒步?行走在朴素的乡村,穿过绿色的丛林,掠过幽长的古道……一个背包,一双脚,一颗心,一条路。让我们放下紧张繁忙的工作,离开嘈杂喧嚣的都市,去感受快乐吧!

  接下来小编就给您支几招,烧烤秘诀,徒步必备,一般人我不告诉他

羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精
火候:旺火
烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸油)+盐
牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片:葱+蒜+盐
鸡肉:酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以

烧烤秘方(1)
制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀即可;
烧烤秘方(2)
原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
烧烤秘方(3)
原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;

烧烤汁配料如下:鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺)

巴西三角肉
主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:盐20g
制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.

蒜香牛排
主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:盐20g 蒜油60g
特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可

酒香牛肉
主料:排过酸的牛肩峰2.5KG
调料:盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点:浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.

烤培根
主料:烟熏五花肉2.5KG
调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点:浓浓烟熏五香味美味可口

烤羊肉
主料:羊肉2.5KG
调料:盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
制作:将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可

最简单的方法:

1、鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 (切碎) 后加点淀粉 15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱(切碎) 十三香 少许油 30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱(切碎) 少许油 30分钟后穿窜
4、鱼片和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行

风味烤鸡腿

原料:鸡腿1个。

配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。

做法: 1鸡腿去骨平摊,撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。

注:用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。

小语:阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉,这样的搭配十分爽口

  徒步如何选择运动装备?

  运动装备1 背包

  作为“驴友”的第一步,是要选择一只适合背负的户外背包。负重的户外背包和普通的双肩背包不同,普通的双肩背包只是把背负的重量压在我们娇弱的双肩上。而负重的户外背包就不一样了,它可以通过其独特的背负系统,避过肩部和脊柱,将大部分的重量传递到腰部的骨盆上,对于强大的腰部而言,轻易就压垮肩膀的重量就不算什么了。因此,选择一款具有良好背负系统的背包就显得格外重要:

  1.符合人体S形曲线,包和背部应该完全贴合,这样才能合理地分布重量。

  2.背负系统所形成的骨架(主要指肩带和腰带)应该有一定的强度,较软的骨架会在负重过大时变形,那么你的肩膀就会因为压力过大而感到酸痛。

  3.背负系统和背包的接合处(就是肩带、腰带与背包的接合处)需要加强。因为接合的地方是承受力量最集中的地方。

  我们需要知道的是,背包的大小需要依据出行路线的远近来定。一般当日往返的话选择18L左右的背包即可,2~5天的话选择30~35L左右的背包,对于≥7天的徒步旅行,建议女士用55升左右的背包,男士用65升以上的背包。

  运动装备2 徒步鞋

  徒步鞋亦可称为轻型登山鞋,是户外运动中比较常用的品种。徒步鞋是徒步者最重要的装备,面对众多品牌、各种功能的户外鞋,你是否觉得一头雾水呢?一双好的徒步鞋不仅要穿着舒适,还需要具备减震缓冲、防滑耐磨、安全防护等功能。

  与低帮徒步鞋相比,中帮徒步鞋的鞋帮裹住脚踝,鞋底设计更加耐磨,刚性也更大,但可以纵向弯曲以适应长时间行走。这样的鞋子对脚踝有保护作用,可减少对脚踝的冲击力。但在陡峭地形和高负重情况下,无法提供腿部和脚步所需要的支撑力和借助力。因此在徒步条件不是很恶劣、坡度不是很大、负重不是很多的时候,中帮鞋是首选。中帮鞋的优势在于质轻、柔软、舒适、透气性好。

  试穿的时候,鞋帮鞋底应自然地包裹住双脚,大小合适、服帖合脚。徒步鞋最好要选择稍微大一号的,当你穿好后可以用手指测一下后跟,空隙在一指左右,避免徒步运动中脚部会有肿胀现象。

  运动装备3 袜子

  棉是传统的天然纤维,也是舒适度较高的纺织材料,不过对于户外运动来说,棉本身的性能就有很大的局限性,棉的吸湿性很好,吸湿速度快,但是排湿就不行了,棉纤维湿了以后,干的会很慢。因此,长时间徒步记得不要使用棉袜,棉袜排汗差,运动出汗后增加袜子与足部的摩擦,所以要选择厚一点的,具有吸湿和快干功能的纤维材质的袜子,不仅让脚时刻保持干爽,而且非常柔软舒服及保护足部的功能,避免脚部皮肤起水疱发炎。

  运动装备4 服装

  春季是徒步的最佳季节,但是这个时候的天气又是非常难以预测的。既要保持温暖,但又不能太热。重量轻,化纤面料的冲锋衣能使你自由地增衣或减衣。在防风防水的冲锋衣下面再穿一件非棉质的T恤。在这里给大家推荐一种新型材料做成的衣服:“速干衣”。速干衣顾名思义就是干的比较快的衣服,一般速干衣的干燥速度比棉织物要快50%,其特殊的质地可以将汗水和湿气迅速导离皮肤表面,保持皮肤干爽舒适。

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