一锅炖成鹅!不一样的火锅!爱吃火锅的我,全靠TA续命…

发表于 讨论求助 2020-04-01 13:15:10

相传在远古时代,贵州黔东苗族地区,家家户户以养鹅为主要家禽。鹅肉味美、干净、卫生不传染疾病故凡家中来客人都以杀鹅款待。


一次在一户贫苦的农家里,因客多鹅少,聪明的女主人怕食之不够,于是便从后山竹林里采来竹荪充其数量,没想到大家食后,大呼好吃食之又食,纷纷询问其做法。于是便有了今天的“云林清汤鹅”。

云林清汤鹅在前人的基础上,经十余载的潜力研制,利用三十多种中草药,十余种调味品,辅以火候,终成一绝食后益气补虚、暖胃生津、可治噎隔、反胃、解毒并具有抑癌之功效,故面世以来被百姓视为食之精品,百吃不腻。 

 

这家遍地全国的云林清汤鹅

终于开到了菏泽市区!

然而真正让我千里迢迢去他家吃鹅肉的原因只有一个:

好吃!好吃!太好吃了!

而且要给大家科普一个小知识

鹅是世界上唯一不得癌症的陆地动物哦!




!!!!!!



鹅,俗名家雁,“禽八珍”之一以青草、蔬菜为食,实属天然“绿色”食品。我国民间就流传着“要长寿,吃鹅肉”“吃鹅肉,喝鹅汤,一年四季不咳嗽”的谚语民谣。


竹荪,草八珍之一,俗名竹参、竹笙,山珍之花,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“菌中皇后”云林清汤鹅使用的是从福建运来的竹荪,这么清脆爽口的竹荪小编还是第一次吃到呢!


它是名贵的使用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”,近代作为国宴名菜,同时也是食疗佳品。能缓解高血压、神经衰弱、胃肠疾病等。


俗话说“骨头的精华在汤里”。而云林清汤鹅采用的正是浓浓的猪骨汤喝骨头汤不但能补充水分营养,还有防病保健作用。


放进足量的清水,同时加入骨头,大火煮开后改用小火熬制2小时,把汤上面的浮油去除后调味,这样熬制出来的汤鲜美清澈且不油腻在熬制的后一小时改用中火,熬出来像牛奶一样汤。


吃鹅肉之前先喝汤,大家对于喝鹅汤还流传着一句话:“一勺暖胃,两勺提神,三勺飘飘欲仙。”


通体雪白的竹荪营养丰富,在锅里涮后香味浓郁,滋味鲜美。



鹅肉咸香适口,回味微甜,肉质酥烂。每次吃都有种不想放下筷子的冲动,一块接一块,我根本控制不住自己的胃口啊!


熬制的浓浓骨头汤配上鹅肉块,不必再蘸酱料,已是美味可口!


云林清汤鹅家的卤鹅掌真心不错,这东西最入味,吃了不胖,还能补充胶原蛋白。吃货妹爱到不行。


卤鹅翅最抢手。嗨大一个!拿起来足足一只手大小,肉质也是最鲜嫩。




吃云林清汤鹅“五部曲”


第一步:品鲜汤

火锅上桌请君享,心平气顺先喝汤。

细品慢咽享美味,滋润五脏健体强。

第二步:尝竹荪

通体雪白是竹荪,国宴必备美山珍。

爽口脆嫩吃不够,离席十里香尤存。

第三步:吃鹅肉

鹅肉三滚正相当,汁浓肉烂骨也香。

巧加佐料自入味,请君举筷细品尝。

第四步:放涮菜

什锦荟萃什锦锅,火锅涮菜品种多。

吃啥点啥请享用,佐酒一杯宾朋乐。

请第五步:吃面食

本店主食是烩面,鹅汤烩面美味鲜。

现场操作现场下,吃饱吃好吃不厌。



       吃货福利请接住!!!                    

福 利 敬 上


福利一

试营业期间,

进店消费满200元

赠送58元锅底卡一张,

限下次使用


福利二

凡进店消费者,

均赠送美味麻辣卤鹅掌一个

人人有份哦!

(限堂食)




试营业:2017年11月18日 — 2017年11月25日

人均:30元 — 40元

地址:淮河路与光明路交叉口华英时代广场向西200米



 如需加盟,请扫下方二维码!

写完这篇美食推送的吃货妹,

已经抑制不住

想去吃鹅肉喝鹅汤的心情了。

快带上三五好友来云林清汤鹅吃火锅吧!

说不定还会和吃货妹偶遇哦!

-end-

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