简易家常爽口寿司的做法

发表于 讨论求助 2018-11-04 03:43:47

爽口寿司的做法 





几个可以让寿司更易做好的小窍门
 
1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触,光面在下,这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。
 
2、不要贪多,米饭、材料适量就好,多了不但米饭会漏出来,而且也容易导致海苔片破裂。
 
3、卷的时候开始要用力压实一点,借竹帘用力往前推,米饭卷的比较好看。
 
4、要用锋利的刀切寿司,利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形!



原料:熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根。调料:寿司醋1小勺。


步骤1:锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;


步骤2:黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝;


步骤3:寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6;


步骤4:在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;


步骤5:在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松;


步骤6:用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开;


步骤7:刀上沾水将寿司卷切成小段即可。


美食小贴士:
1、经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来;
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀,此比例也可根据自己口味调整。


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