【寻味长沙】榕记粤来越湘四季火锅:特色与美味并存 长沙唯一的全蛇宴

发表于 讨论求助 2018-08-19 23:53:35


最近,我们给大家推荐了很多吃羊肉、牛肉的地方,但其实在这个季节,有一样东西吃起来也是非常不错的,那就是蛇。因为蛇在冬眠之前是储存了足够的能量,长得是又肥又大,不仅吃起来味道非常的鲜美,而且也非常滋补。在今年夏天的时候,寻味长沙就曾带大家去过一家吃蛇的店,叫做榕记四季火锅蛇城。而现在这家店在木莲路上开了一家分店,榕记粤来越湘四季火锅。这家店会给我们带来什么不一样的惊喜呢?




榕记粤来越湘四季火锅

榕记,是广州知名的食蛇饮食品牌。从上世纪80年代末开始,三代做蛇延续至今。今天我们来到的这家榕记粤来越湘四季火锅,就是榕记在长沙的第二家门店。店内装修极具湖湘文化特色,楼梯边还有一个透明玻璃台,让食客们可以近距离地观赏蛇。




除了延续广式做法之外,店内还有姜辣蛇、椒盐蛇、红烧蛇肉、青椒炒蛇等长沙人喜爱的口味做法。老板告诉我们这里的客人基本上都是回头客,或者是经朋友介绍特意找过来的。




营养滋补“龙凤汤”

作为一家根植广州多年的品牌,榕记主推菜品之一就是眼镜蛇和老母鸡煲汤,俗称“龙凤”。这种吃法对于长沙人来说似乎有些陌生,但这也恰恰是榕记的一大特色。




这一锅龙凤汤由蛇骨、蛇肉、土鸡熬制而成,再辅以马蹄、菌类、中草药材。这样炖出来的蛇汤,不仅蛇的肉质鲜美,汤也喝起来十分清香美味。因为没有添加任何调料,所以想要吃其中的蛇肉、鸡肉还得蘸上酱料。



看起来十分高大上又营养丰富的龙凤汤,定价却十分平民化。一斤米多长,手臂粗的大眼镜蛇这里只卖138元一斤,用来打边炉的榕蛇仅仅只需要68元一斤。店内的人均消费才100元左右。

酥脆鲜美 椒盐海豹蛇

椒盐蛇是广式蛇的一种做法,将鸡蛋、等调料均匀裹在蛇块上,再将蛇块放入油锅内炸至金黄,鲜香味美。


甜品吃法 蛇胆炖川贝

在榕记,蛇除了可以做成菜品,还能烹调出各式甜品、饮品。比如这一盅蛇羹。就是蛇肉和鸡肉熬出来的粥,温润鲜香。




凡是到店就餐的食客,老板还会大气地送上一杯蛇胆炖川贝。蛇胆炖川贝是将蛇胆、川贝、冰糖、枇杷叶、陈皮,文火炖上几小时,味道清凉,微苦,具有清肝明目化痰止咳的功效。



这家榕记四季火锅蛇城,不仅拥有蛇的广式新吃法,而且它这儿的蛇,除了蛇头,蛇的各个部分都能用来制作美味。店内有清热下火的饮品蛇胆炖川贝,还有鲜味十足的蛇羹,都是大受食客欢迎的必点菜品。在长沙吃惯了口味蛇的朋友不妨到这家店里去尝尝鲜。



榕记粤来越湘四季火锅


地址:木莲中路龙骧集团对面

电话:13907315722


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