自助餐里面什么才是最贵的?

发表于 讨论求助 2021-11-10 13:43:20

其实自助餐这门生意充满了各种机密,可说到底自助餐依然遵循餐饮业的广泛原理:收入必须大于产出,这样才能赚钱。非自助餐和自助餐的不同之处就在于两者的利润空间。提供完全服务的餐厅需要考虑食物成本、酒水成本、人工成本、店租和各项杂费。

但是自助餐厅相较于传统餐厅来说,人力成本减少了很多。自助餐厅的后厨员工每天只需要依照规划制作菜肴即可,有的烤肉自助餐厅甚至只需要提供原材料,进一步节约了烹饪成本。然而,自助餐厅却面临着传统餐厅不会遇到的麻烦:抱着吃垮餐厅而来的饿鬼顾客。那你就吃吧,这毕竟就那么一二个人而已。

吃过嗨过以后,有些人肚子翅不听话了。为何?来看看自助餐到底有多脏?有什么内幕?

先说说肉吧,肉类有一小部分都是昨天甚至是前天回收的,第一次回收的时候,差点把我恶心死了,害得我都没吃晚饭。猪肉都是从市场上批发来的,至于羊肉,牛肉那些乱七八糟的肉不知道是去哪里弄得,反正不是牛羊肉,比猪肉还便宜,那些肉为了解冻放在一个水盆里面,水盆里面的水十几天都都未必会换一次,我终于知道我以前吃完自助餐为嘛拉肚子了!

再说说水果,有些人去吃自助,都爱吃水果,因为有的水果在店里卖比较贵,特别是那些反季节的。可是你们有没有想过那些水果,都是一些坏掉了的。我上周负责弄水果,他们批了一袋子水果,都是不新鲜,还有的烂了,让我切好,把没坏的剔除,有的都发霉了,我查了查才知道吃发霉的食物会致癌!

再说说餐具,我最不想说的就是餐具了。其实洗的挺干净的,但是为了马上干,我们必须擦一遍,想想吧,一块布能擦成百上千个盘子,那些盘子看着干净,其实都是用脏布擦出来了!

其实稍微能吃的就是糕点,为了保证新鲜度,糕点都是当天做的,最多放两天,稍微也干净点,我闲着没事就偷吃几个,味道还是不错的!

最后就是饮料,怎么说呢,一半饮料一般水吧,为了味道我们会放点糖,雪碧可乐都是三分之二的冰块,咖啡,奶茶什么的最好别喝,都是买的成袋的速溶的,质量你们应该懂。

最后再爆一下我们厨房的照片,忍住别喷!

吃自助要学会挑地方

(1)去吃自助餐的时候,先看看饭店的口碑如何。现在不少商家在互联网上都有记录,很多手机软件都能帮你辨别这家饭店是否卫生,或是以查询到该单位或公司的工商执照号,确认是不是正规餐饮饭店。另外在评价系统中,可以查看其他餐客的留言评论,看看这家店的口碑到底咋样。

(2)尽量选择有一定规模、比较正规的饭店。吃之前可以看看食物的摆放,很多自助店的的食物没有任何保护隔离装置,就那样曝露于众。虽然直观方便,但人来人往很容易接触病菌。还有在吃的时候大家要注意食物的颜色和味道。太咸、太辣。颜色不对、有异味的,大伙就不要吃了。

(3)这看一家饭店干不干净最好先去看看他家的洗手间。如果连洗手间都是乌黑乌黑的,那这样的饭店可就要小心了,卫生往往是从细节上体现的。

好了,就这些吧,不代表所有的自助餐,不喜勿喷,个人觉得还是自己做饭比较干净,毕竟健康最重要!


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