界首烤肉摊成本大揭秘!花钱一样的钱吃啥最划算?

发表于 讨论求助 2021-11-27 15:40:08

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在界首,无论冬暖还是夏凉,烤串都是少不了滴。

要说界首烤肉摊咋吃最划算?今天就来给大家算算~

逛逛咱界首的大小夜市,烤肉的、烤菜的、撸串的比比皆是……光说每年的6月中下旬到9月上中旬,大家光着膀子在街边乘凉,冰啤烤串能少了?就这近三个月下来,夜市老板毛利都能赚到几十万左右。

界首夜市事业如此吸金,真叫人生死相许!在众多菜品里哪个利润最高?哪个吃起来最划算?再嫑傻呵呵地吃烤韭菜烤茄子了!听小编给你算算,在夜市界,吃啥才最划算!

(以下价格参考界首夜市均价)


肉类:羊肉串性价比高


香喷喷的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到,对商家来说,原料二三十元一斤的肉和其他串比,赚的算少的了!


以羊肉为例,羊肉批发价大致18元至22元一斤,平均可穿成约40串,毛利润可达120%羊肉串市场价:2元~3元一串

成本其实是——1元至1.1

毛利润:约80%120%


烤筋:2~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润:约100%120%


鸡翅中售价:6元一串(2个)

成本其实是——约2.73

毛利润:约100%120%


蔬菜类:烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐,但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。


如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜,整个夏季经营3个月的话,这家店将卖出1800盘烤韭菜,按照790%的毛利润计算,只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780

烤韭菜售价:8元每盘(每盘约0.5斤)

成本其实是——约0.9

毛利润:790%


烤土豆片售价:五毛一串

就算你吃一盘子土豆片,成本其实也就1.5元左右

毛利润:533%


烤玉米售价:4—6元/根

成本其实是——1.5元左右

毛利润:300%——400%


烤尖椒售价:2元一串(两根)

成本其实是——约0.8

毛利润:150%


烤茄子售价:3元一个

成本其实是——约1.1

毛利润:172%


烤金针菇售价:五毛一串

卖出去半斤成本才2元至2.5

毛利润:420%550%


烤豆腐售价:1.5元一串

成本其实是——0.30.35元一串

毛利润:330%400%


再要说界首夜市里少不了什么,各种小吃炒货必须要算算。就着啤酒打着扑克,嗑上瓜子吃上花生,攒劲!


小吃类:毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例,如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆,整个夏季经营3个月的话,将卖出2250盘,按照150%的毛利率计算,毛利润将达6750元。



毛豆售价:5元每盘(约0.3斤)

成本其实是——约2

毛利润:150%



花生售价:5元每盘(0.3斤)

成本其实是——约1.7

毛利润:194%


编辑自:秦腔广播西安乱弹

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