在武汉生活20年,好吃到词穷的烤肉只服这1家

发表于 讨论求助 2018-10-12 04:21:48


作为一个热衷吃喝玩乐的吃货,小乐追韩剧的关注点永远只有吃。


《浪漫满屋》铁锅拌饭,《大长今》大酱汤,《请回答1988》里狗焕他们聚餐吃的拉面,《星你》的啤酒炸鸡……只要看过就念念不忘!



更别说出镜率最高的烤肉一看到铁板上的肉滋作响,旁边围坐的人一边喝酒一边翻烤肉聊天的画面,就兴奋到失去控制!




小乐掐指一算,这个季节该去这家相逢恨晚,想颁冠军奖牌给TA的烤肉店—— 炭烤家!解除烤肉“封印”了!



窜进兰陵路上有酒吧的小巷,界立方二期金黄的招牌横亘在建筑群中央,明亮显眼。




闻到扑鼻香气瞬间饥肠辘辘,不用想,走进能登上CCTV9的这家延边朝鲜族烤肉店,对着美味举手投降。



随手一截图全是吃了不止一次的熟客点评

“百吃不厌”,“来无数次”,“第一次当回头客”

简直是把这家店夸上了天!

  更重要的是为了回馈新老粉丝 

  炭烤家还拿出了满满的诚意! 

 现在到店有惊!天!大福利 !


*PART 1

6.6折

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吃喝玩乐滴粉丝们注意啦

这篇文章可以当6.6折的卡用

按照下图步骤Get打折秘籍


然后到店给老板看立马享受6.6折

(酒水除外)

活动时间截止到12月02日


  *PART 2

除了上述活动期间外

 任!何!时!间!

只要你看到这条推文

并按照上面同样的操作步骤后

拿到店内给老板看,即可享受8.8折

(酒水除外)

此活动最终解释权归商家所有



酱汁蘸料决定烤肉酸甜滑嫩的口感

一上桌各种韩式风味被摆到面前

满满当当看着就想动筷子




而且这么多这么多的配菜

居!然!通!通!免!费

老板想让小乐的肚子没有装烤肉的空间吗

不要低估本人尽情享受美味的决心啊!

征服烤肉店的终极攻略早就倒背如流!

现在传授给你们!


 生 


原汁原味的新鲜生肉,在烤盘上被烤到嗞嗞作响


雪花牛肉

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雪花纹路是辨别牛肉品质的最简单方法。炭烤家的雪花牛肉,每块纹理都清晰可见,脂肪均匀的分布在紧实的牛肉之中,红白相间,晶莹剔透。



炭火炙烤,高温瞬间锁住水份和油脂,从血色慢慢卷成熟肉,只用到七分熟就是最佳口感啦!此时牛肉外表已溢出丰厚的汁水,看着就诱人!



吃一口,肉汁瞬间爆开,带点微甜的焦香又有嚼劲。满足感max!不需要蘸取任何佐料,可以吃到雪花肉最本质的味道,口感细嫩Q弹且回味十足!



五花肉

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韩式烤肉最让人期待的是?看我口型!五!花!肉!



厚度有普通肉两倍厚,还没开烤就幻想着入口那一瞬间的肉汁飙飞,根本抵挡不住这最原始的诱惑!



温度升高,五花肉会慢慢变成金黄色,肥肉分布密集处,滋滋作响的动静最大,油脂迸溅地也最是激烈,筷子轻轻一戳,那个肉香味,诱惑到让人无法自拔!



LA生牛排

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牛排上附着少许黑胡椒粒,经过烤制连同肉本身的油脂,可以引带出牛肉最佳的本味,不需要勤翻面。



 料 


经过调味腌制的肉,就是“料”,口味重更开胃,避免对烤生肉的口感造成影响,放在第二步。




朝鲜族的厨师长沉迷于研究菜色,腌制秘制系列都是他的独门配方,酱汁、调料全都是亲手调制,确保了味道口感的独一无二。


LA

腌制牛排

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老板用筷子拨动烤网,让肉片被炭火灼出的油脂迅速滴落,这样油烟上升,作用于烤肉,又能享受到“烟熏火燎”的原始风味,让肉有丰盛的口感



烤好的牛排有着满满的油脂,咸辣的干蘸料负责提味,再蘸取更多秘制酱料,赋予其甜香多汁满腔期待尽在这一口焦、嫩、油、润之中!



入口软嫩,嚼感有劲!不过对于懒星人来说,要吐骨头的肉不管怎么好吃可能都不够过瘾~


秘制牛排肉

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秘制牛排肉就是肉食者的大福音啦!大块的肉,还带点血红即可享用,Q弹有劲儿,蘸上秘制酱料,可以成为餐桌上当之无愧的“秀色可餐担当”!



几近全瘦的肌理,让牛排看上去有种别样的厚实。秘制酱料预先腌制。牙齿和肉里内藏着的筋来一场过瘾的角力。



送的味碟,特调的辣椒真的够味,越吃越辣但是十分过瘾一个小提醒,吃腌制过的肉,可不要忘记了用烤肉好搭档生菜!




把翠绿欲滴的绿叶放在手心,随意涂抹大酱,再加上一些蒜片、萝卜丝、青瓜段……甚至是炭烤家特制的泡菜



包裹着刚刚烤就的肉片,蘸上一点大酱塞进嘴里。


然后你发现

这一口,让生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷在口中交织!



没有“太油腻、太清谈、太烫、太单调”!完整且平衡的美味让味蕾应接不暇。简直幸福感爆棚让人欲罢不能!


 炒 



韩料怎么能缺少主食饭的出场,点一份两个人分享,直接管饱!色香味俱全的韩式炒饭搭配海苔、芝士、芝麻,吃一口就要到光盘才能停下来!


 冷 


冷面本是烤肉大餐中,解除油腻的清爽结尾!但是小乐觉得这里的肉肉,好几盘吃下来没有任何腻的感觉,所以只是为了吃找个借口



荞麦面在过冷水的时候拿剪刀剪断,典型的韩式做法!汤,面都浸有泡萝卜的甜味儿,开始甚至以为放了汽水调味儿,有很清淡的甜。



这里不止有肉肉哦还有很多韩剧里的美食,好看又好吃再也不用看着剧眼馋啦!


辛拉面

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私心推荐全武汉最便宜的辛拉面!非常实惠!10块钱一大碗,可以分成三份,里面煮的面吸收了汤汁所有味道,趁热吃美味得发出感叹。

各式

饮品

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吃着美食再来一杯口感清爽,回味无穷的炭烤家特色米酒,或者进口清酒,又或者带有大颗果粒的果汁,烤肉都忍不住多来几份!好吃停不下来!



店内环境整洁亮丽,上下两层空间感十足。原木的色调搭配韩国进口的金属感抽油烟机,墙上悬挂的木板韩文仿佛一秒穿越~




老板采购可调角度的小射灯,轻松就把光源聚集在鲜嫩多汁的烤肉上,想Po图“深夜报社”或者换个角度自拍都很方便。



为了让顾客享受最好的口感,对得起每一口鲜嫩的牛肉,老板和服务员们会亲自到每一桌为客人进行操作和建议。只想说——



食物与火焰的零距离接触,锁住肉质鲜嫩,同时增添其味,炭烤家,木炭上进行的烹饪过程,一种魔法般的转变正在发生。


拿上店铺名片和上面的福利

赶紧去吃吧~



- 店铺名片 -



【店铺名称】

炭烤家



【地址】


汉口江滩店


兰陵路界立方二期

027-82339886

15971451416


周一至周日 11:00-22:30


雄楚一号店


金地雄楚一号百汇井2楼

(星巴克楼上)

027-87505196

15971451416


周一至周日 11:00-22:00


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