走哇,吃新加坡海鲜去!好哇,哪儿?新加坡海鲜啊~

发表于 讨论求助 2020-04-28 04:39:05


来新加坡海鲜,

吃新加坡海鲜,

这家餐厅就叫

新加坡海鲜。

任性~


还是在春节前,嘟儿约我新加坡海鲜走起。我翻一翻眼睛,想想在新加坡某名声在外的大餐厅吃麦片虾和咖喱蟹十分不爽的经历,所以决定先打听打听是哪一家新加坡海鲜开到了泱泱大北京。

我问了她一千零一遍餐厅名称,她始终如一地答复我“新加坡海鲜”。我翻一翻白眼,随她去吧。

谁能想到这家新加坡海鲜餐厅就XX叫新加坡海鲜啊!能不这么任性么!

新加坡海鲜

 东大桥路9号侨福芳草地购物中心C座1层

人均

¥350

轻奢的海鲜餐厅,在芳草地一隅,难得商场里有这么清净一块地方。店里餐桌椅摆设看上去很安心舒服,小摆件和装饰品都精致精美。

吃完这家餐厅,我再一次想启程去往新加坡转一转了。嘴里是地道的南洋风味,那是马来味与中国东南沿海融合了那么那么久的味道,又是熟悉又是陌生,一如我们对新加坡的认知。


菜单罗列


养生沙拉


轻奢的餐厅自然也就是轻奢的品味。菜品的样子都很美貌,商务宴请、较为正式的约会,这里会是非常不错的地方。


话梅小番茄


小番茄去皮之后烫熟,再用话梅汁浸泡透彻。酸酸甜甜特别开胃。一口一颗停不下来。


香芋脆春卷


浓郁的香芋味道,绝对是香芋爱好者的大爱。刚刚做好上桌的时候,香芋馅烫极了,正是由于足够烫,才使得香芋的味道这么浓郁。


海南鸡


我对海南鸡的第一印象被三亚凤凰机场彻底摧毁了;第二印象莫名其妙在新加坡也没有被完全翻牌;第三印象在时隔两年后的同一家新加坡著名海南鸡摊位竟得到了稍许加分;此次第四印象,感觉已经将海南鸡的位置提升了不少。

没想到海南鸡还能有这么多种类的调味,再配上一碗非常赞的米饭,更是诱人。


脆皮鱼


用咸蛋黄做糊来炸鱼,真是很新奇的做法!鱼脆脆的,咸蛋黄的细腻口感也非常赞。


松露芥末金枪鱼手卷


按照现如今的时髦说法,这应该算是一道意境菜。每人一个硕大的盘子,腾云驾雾般的耸立着手卷。本以为这么哗众取宠,也就是样子货呢,结果一大口要下去,哇哦!顿时觉得小看它了呢!


黑蒜肉骨茶


我对肉骨茶有蜜汁喜爱!第二次去新加坡,简直就是对松发肉骨茶的回访性出行。肉骨茶味道非常浓,有些不喜欢肉骨茶的人说这是中药味道。但香料、中药,有时真是傻傻分不清楚。

加入黑蒜的肉骨茶有隐隐的甜蒜香,黑蒜虽然是调料,但是因为蒜味不冲,一口吃掉都未尝不可。

小油条蘸酱油或者泡进肉骨茶汤中软一软,都非常好吃。


番茄竹笙汤


这里有喜欢西红柿的朋友吗?有吗?有吗?若是你也喜欢西红柿的酸酸的味道,那么这道汤真是再对口味不过了!注意哦,这汤,是用西红柿汁煮出来的,而不是水!


姜丝炒黄蚬


各种蚬子、蛏子中,最喜欢的是黄蚬。虽然不能明确地说出来这些类似的贝类在味道上有什么区别,不过一旦吃起来,那优胜劣汰的感觉像是浑然天成般地就钻入身体里。即便让我边吃边解释,我也是无能为力的。


富贵鸡


用荷叶包裹着整只鸡,荷叶的清香在烹制过程中渗透进鸡肉里,跟叫花鸡有异曲同工之妙。鸡肉软烂至极,肉香扑鼻,清香不油腻;糯香不粘牙。


辣炒蛏子


从名字到样子都相当相当普通的海鲜,也是夏季大排档的几个必点小海鲜。放到餐厅来怎么觉得有些格格不入呢?并且非常好奇新加坡人民是不是也很喜欢辣炒蛏子配啤酒。


白胡椒炒花螺


花螺的肉比较足,吃起来也不会像小螺丝那样费劲。螺肉劲道Q弹,作为下酒菜那是极佳的。


麦片虾


与黑胡椒蟹同样有着极高知名度的新加坡的一道海鲜菜。麦片被打制得非常碎。记得新加坡某大酒楼中的麦片虾是用整片的麦片做的,并且用了大量麦片,虾是被麦片埋起来的。


南洋风味青口贝


南洋的风味也就是南洋那些浓郁的香料风味。说来也奇怪,我是既不喜欢青口贝的口感,也不喜欢东南亚香料的味道,但是为什么这道菜在我看来却负负得正了呢?


黑胡椒蟹


用油纸包裹着的黑胡椒蟹刚刚放到桌子上的时候,一点儿都没有引起我的注意,我甚至以为这是叫花鸡。服务员用剪子将油纸剪开,黑胡椒霸道的气味一下子就放射性散开,这时就再也不能对它熟视无睹了。


海鲜豆腐


造型凹得相当不错。大鱼大肉的餐桌上,没有什么比看到清清白白的豆腐更让人喜悦的了。豆腐味道偏淡,吃起来似乎没有什么滋味,但是面对如此重口味的菜肴,它可真是小清新了一把呢。


咖喱蟹


咖喱蟹作为镇店名菜,它甚至可以是新加坡的代表菜了。整个东南亚地区的咖喱都各有特点,哪怕细微的用料上的差别,做出来的味道都大相径庭。新加坡的咖喱蟹特点是——看上去不怎么像咖喱。这当然是句戏言。浓稠的咖喱汤汁用来拌米饭,简直比螃蟹更吸引人。


虾酱空心菜


虾酱这东西,以及一切臭的食材、食物,都特别难定义它们好不好吃:爱吃虾酱的人吧,觉得越臭越好;不爱吃虾酱的人吧,觉得清清淡淡有一点点味道就足够了。所以每次到东南亚餐厅去吃饭,虾酱空心菜这道菜从没受到过超过一半好评,因为共餐的人不同,所以一会儿是虾酱味重了,差评;一会儿又截然相反。

这道虾酱空心菜中规中矩吧,不算很臭。


餐后甜品


熔岩蛋糕持续火了一阵,最近虽然不再继续升温了,但势头也不小,所以没什么新鲜的了。

另一款冰激凌可是用茅台酒做原料制作出来的哦!吃过小心醉倒。

回忆菜名可真是一件痛苦的事情!所以,这些菜的名字,大部分都是我胡编的,但我自认为八九不离十吧。

走哇,

去新加坡海鲜

吃新加坡海鲜去!


没错,就是我

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