合肥这家日式火锅自助餐老板简直疯了,餐厅所有顶级牛肉竟然不要钱!

发表于 讨论求助 2020-11-16 16:14:48

( 先听歌,憋说话 )


要问最近超人气网红是谁?

非日本最有名的熊孩子

熊本熊Kumamon莫属




熊本熊之所以叫熊本熊

是因为它是日本

熊本县的吉祥物

从选秀中脱颖而出

是第一位吉祥物公务员



也是熊本县的营业部部长

兼幸福部长

不仅进军时尚界

每个地方都能看到他的身影

当然他最爱的还是吃吃吃



不少吃货跟哥反应

在天鹅湖万达广场

遇到了熊本熊君

熊本熊出没的地方

就有好吃的啊

哥去探个究竟






「しゃぶしゃぶ (涮涮锅)」の食べ放題


日本室町时代,火锅于1338年从中国传入日本。日本称火锅为“すきやき(寿喜烧)”又称“锄烧”。这家是从日本引进的地道寿喜烧,2000年在东京设立的第一家,是日本店铺数量最多的涮涮锅品牌。


本着“享受轻松,吃出健康”的经营模式,与那些高级料理昂贵的料理店有所不同,上等的肉再加上营养丰富的新鲜蔬菜,所以一经推出就被广泛的大众接受并追捧,成为日本品牌火锅连锁店最多、人气最高的名牌企业。


食べ放題的意思就是自助餐,点菜式的自助不仅保证了食材的新鲜和高品质的服务,同时还避免了浪费。来到这里可以放开肚子使劲吃,保证能站着进,扶墙出!




主厨:19岁公派学习去了日本待了近40年,在正宗且有历史的日式寿喜烧店从业至今,经验相当丰富,归国后和店主一起,想带给人们更多的美食文化和味觉上的新体验。


前菜




由卤鹌鹑蛋,凉拌海藻,盐水毛豆、酸辣黄瓜等组成的前菜,非常开胃,盛在精致的小口碟内,都是店内自己腌制的,很开胃的佐食





简单的刺身拼盘(目前每桌仅赠送一份),在火锅上来之前,先刺激一下对日式料理的五官。即使是东瀛来客,只要是火锅,离不开四物,锅、锅底、食材和蘸料。




别致美味的寿司拼盘,首先会根据入座人数不同制作不一样的寿司拼,如果觉得好吃不满足,还可以继续加噢,无限量畅吃



秘制寿喜锅




关于寿喜锅的地道吃法,就是生鸡蛋+肉+寿喜锅的组合,日式的寿喜锅是非常惊艳的一种锅底,在合肥几乎没见过或者不够地道专业,且涮煮的肉类需要用生鸡蛋汁蘸着吃,才能体味出日式寿喜锅的精髓。


寿喜烧特用来自日本的铸铁锅,重量可不轻呢,导热很快。鸳鸯锅内,酱色的为寿喜锅,日式的做法,酱色浓郁,洋葱的味道会微微渗透在汤汁里,目的是涮肉时,使得肉类更加香口。




神户雪花肥牛 



火锅这种无肉不欢的东西,肉的品质才是王道啊!店内的肉是无限量供应的,精选上等牛肉上脑,给你最奢华的味蕾享受。细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。


雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸,而且随着牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的含量反而下降了,肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,食用价值很高。



黑毛和牛




黑毛和牛洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间,形成大理石花纹似的结构,在许多国家,业内认为呈大理石条纹状的脂肪越多,肉就越嫩,滋味越好,而牛肉的等级也就越高,细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道


整体口感上略肥但是涮后很嫩口感肥而不腻,肉食者不要错过哦~



黑毛肉眼



一般被用作牛排的肉眼食材,指取自牛身中间的无骨部分,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。放入锅内数秒后,一个完整而软嫩的牛肉片,入口很弹又细嫩,食肉的幸福感也油然而生。



长野豚肉




精选优质猪肉,从品相上就十分好看,每片都规则漂亮,肥瘦相间,猪肉的口感较牛肉略厚实,上好的猪肉涮后飘香,肉质温润有弹性。



牛舌




片的非常薄的牛舌,看着摆盘,卖相十分诱人,色泽和品质清晰可见,牛舌的纹路嫩红中带粉,涮的时间一定要控制好,这样才能品到最鲜嫩的口感。




涮在寿喜锅中的薄薄一片牛舌,很快汆熟,很通透,口感丰润多汁,香醇可口,是唇齿之间的极度享受。





寿喜锅对鸡蛋的要求非常高,好的可生食鸡蛋对杀菌消毒要求很严格,每一颗鸡蛋都是带有编号的无菌蛋,上面的日期,都是3-7天内的鸡蛋,新鲜度有保证,才使得后面蘸食肉类完全没有蛋腥味





将无菌蛋,稍作搅拌至七八成,保持鸡蛋清的粘稠口感。牛肉烫口,裹冰凉的鸡蛋,冰与火的组合,汤底微微甜,淡淡的咸,所有的肉都非常鲜嫩,微微有嚼劲,外面鸡蛋冰凉,里面涮肉滚烫,涮品在甜咸的汤汁中又带着一丝鸡蛋清的柔软,一点没有蛋腥味,口感惊艳,好吃到根本停不下来。



水晶鱼柳




龙利鱼制作的水晶鱼片,名副其实,透明的如水晶一般的鱼片,非常软滑,夹起来可是费了一番功夫。



一片透明且薄的鱼片,在咸淡甜口的寿喜锅内涮煮片刻即可,纹路上覆着酱色的汤汁,入口绵延滑嫩,非常软且细腻,后味浓郁



名古屋地鸡柳



鸡柳盛在盘中,撒上芝麻和葱花提鲜,肉质看上去细腻饱满,汪出一点点水分,让人迫不及待的想要涮煮。



鸡柳在浓郁的汤汁中翻滚入味,覆着颗粒状的芝麻,入口不老不柴,恰如其分的嫩感但点弹口,酱汁和鸡肉的鲜美结合,让寿喜锅的味道更加丰富。



脆骨鸡滑&豚滑&虾滑





手工制作的各式滑类,色泽新鲜,各种滑类都加入新鲜脆骨打碎搅拌,口感更加丰富立体,咬起来嘎嘣脆,肉滑的香气和寿喜锅的酱香结合,融入咸味,后期更加浓厚。




看着非常朴素的肉滑,但从用料和加工都着实需要花费一番心思。肉丸翻滚在酱色的寿喜锅内,捞出一颗,香气满满,不顾烫嘴,就想下口,一口咬下,略微弹牙,肉香在嘴里散开,有嚼感,脆脆的软骨,使得味道更加鲜美。



店家说不久还会推出章鱼滑,口感更是细腻弹牙,喏,就是用这个打成泥!咦,这个看起来怎么那么像……哥不由得又开始心疼罗志祥了~



阿根廷红虾




阿根廷红虾(目前每位赠送两只)壳薄肉大,味美营养丰富,其具天然的粉红色虾壳,更好的保留了海虾原有的鲜味,其富含蛋白质及多种营养物质,肉质细嫩软滑、鲜香味美,且出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下,有其他同类产品无法比拟的新鲜度



豆乳高汤锅



日本豆浆被称为豆乳含有丰富的植物蛋白和磷脂,钙,美容养颜,深受女性食客喜爱。豆乳+芝麻+秘制酱汁是地道的吃法锅内的豆乳,随着温度的升高,渐渐丰盈的白色泡沫,涮煮蔬菜非常可口,很不一样的味觉体验。



秘制蘸料



豆乳锅的吃法也是有讲究的,豆乳锅里一般涮煮蔬菜口感品质为上佳,涮煮蔬菜的时候,将已经熟的白芝麻研磨成粉,散发出芝麻油香,倒在碟内,另一侧倒上店内秘制的调味汁(ポン酢)。蔬菜捞起后,先蘸芝麻,再蘸汁



什锦拼盘



店内供应当季蔬菜、丸类、豆制品等涮菜,一开始会先上一份搭配好的蔬菜丸类拼盘,颜色清新可人,在寿喜锅涮煮肉类的同时感受豆乳锅中蔬菜的特别之味,解腻清新的口感




入口时有豆乳的蛋白香气,后味偏甜酱香,层次感丰富,浑厚温和的豆乳醇香绵密的芝麻,涮完蔬菜后的汤汁更加浓郁,喝上一碗,感觉满满的美容养颜。


吃完搭配好的蔬菜丸类拼盘后,可以直接从服务员推来的小餐车上选取自己爱吃的其他菜品,多吃多取,十分方便。



番茄高汤锅




番茄锅内浓香的酸甜味在锅端上的时候弥漫在空中,锅内的番茄粒清晰可见,番茄锅内的番茄红素随着锅的沸腾慢慢溶解出来,所以食物变成粉粉的不要担心哦,番茄红素是天然健康可食用的,而且番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。


此锅涮煮肉类和蔬菜都可以,没有特别的吃法,口味酸甜适中,煮至后期偏甜口,很受女生的青睐。



四川风旨辛锅

辣锅是店内主厨针对中国的饮食习惯特别制作的,鉴于消费群体对川式火锅的热爱,辣锅是由数种不同的干料熬制的辣油配上秘制酱料制成,辣感十足,涮煮菜品,完全凭个人喜好。辣椒的辣带出牛肉和蔬菜的鲜甜,口味也很独特,值得一试。




日式饮品


店内各种日式清酒、烧酒应有尽有(非自助),秉承日式居酒屋传统,一边吃着火锅一边喝着小酒,想想也是极好的!



另外,诞生于明治31年的传统日本饮品可尔必思(カルピス)全新上线,无限畅喝,简直棒呆!

更令人惊喜的是,这里即将推出日本最著名的朝日啤酒(Asahi啤酒)加单畅喝,更是全霸都少有的畅爽感,朝日啤酒口感相对来说比较甘甜,少了一丝苦涩,配着日式火锅一起吃滋味好赞,男女都爱噢!



店内环境



宽敞明亮的前厅摆放着原木色的桌椅,环境典型的日系风格,让人感觉十分雅致且静谧。



店内的绿植和细节处,体现出和日式料理一样的精致与细腻。



店内随处可见的日式仕女图的壁画,和日式灯笼造型,氛围清新自然。



随着夜幕降临,明黄的竹织灯显出丝丝的暖意,令人心情舒畅,在这样的店内感受一下日式涮涮锅的独特,的确是相当不错的体验。



主打当季蔬菜,挑选健康新鲜优质食材,优质肉类,配以营养丰富的各类汤底,所形成的新颖的日式火锅。环境自然也要简单舒适,在这里吃得饱更要吃的好。

 




这里的用餐时间是限定每人100min各位吃货们请合理安排节奏,不过对于吃货们来说100min足够大快朵颐啦,这摞起来的餐盒,吃的绝对够值够畅快!




福利一:

出示此文

午市每位立减30元

晚市每位立减60元


福利二:

免费自助餐名额15名


获得以上所有福利务必报名:

第一步:添加吃货哥个人微信为好友

(长按扫描下面二维码,请勿重复添加)

请在公众号回复“日式火锅”参加报名

(请勿发送到吃货哥个人微信上)

[ 活动时间:2月27~3月6日 ]



温野菜

午市:128元/位

晚市:158元/位

电话:13329013911

地址:天鹅湖万达室外金街3楼(晋家门对面)




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你还不赶紧混个脸熟?


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