这么冷,去哪里吃烤肉?

发表于 讨论求助 2020-04-28 04:58:03




冬天来了,正是烧着红炉烤肉、喝小酒的好时节。今年,广州烤肉界多了不少“大咖级”选择!

烤肉,

无非是日式韩式两大派系,

从日本最火的大阪烧肉双子到韩国明星代言的韩国人气烤肉

TA叔全部一一探访,

为你们整理出“广州烤肉必去名单”和每家店必点的TOP3菜式。

有了它们,

这个冬天才叫完整!





大阪烧肉双子
日本原装正版烤肉店开到广州!





进去,

就听到店员用很标准的日文大声喊着:

いらっしゃいませ!

(欢迎光临!)

每个人都元气十足,笑容满面,

用力鼓掌,

日本式礼仪做到足,

感觉就是TA叔在日本大阪街头吃过的寻常烤肉店啊!

大阪烧肉双子在日本火爆已久,

由一对热爱日式烤肉的双胞胎兄弟创立,

民间口碑非常好,是很多烤肉控和食肉兽心目中的殿堂级品牌之一



广州店的老板、店长、大厨都是日本人看照片!






很多人爱这里,

是因为他家的优质澳洲和牛超级细致体贴的服务和在大阪一模一样的日本烤肉店氛围

这三点加起来已经足够强悍,

秒杀无数烤肉店!



TOP3必点


大得惊人牛小排,¥158

上牛小排的时候,

全部店员会停下来一起大喊:

ハミカルいきますよ〜 ,はいよ〜 ,セーの,よいしょ〜 !

意思是:我要烤大得惊人牛排了

一二三,一起烤了喂!

声音特别洪亮,

现场气氛瞬间变得超热烈。



                                         

                     

这块牛小排其实由四个部位组合而成,包括包肋肉、肉眼芯、牛肋条和背盖肉

交给服务生烤就好!





和牛的油脂不断滴下来,

落到炭上,“刺啦”一声窜起火焰,

火焰、油星、烟火此起彼伏,均匀分布的雪花化成细密的油脂融在舌尖,好像雪花绽放的温柔…





厚切特级牛横膈膜,¥118

位于牛胸腔和腹腔之间的肌肉,特别有嚼劲,厚切更能吃出细腻的纤维感。

快熟的时候,

服务生会点缀上金黄蒜片和一小块Wasabi,再涂点奇异果和苹果调的酸甜水果酱。一口闷!





肉海胆,¥58

这肉海胆真是神来之笔,

新鲜到好像还在呼吸的海胆肉,

下面垫着紫苏叶海苔

橙黄的深海油脂和销魂雪花牛肉灵魂碰撞,再加上紫苏的鲜和海苔的脆,

一口塞进嘴里,简直无敌了!







姜虎东白丁
传统烤肉店
据说不吃一次人生不完整!





姜虎东白丁传统烤肉店」,

应该是最早入驻广州的韩国明星烤肉品牌,是韩国名主持人姜虎东开的!

有人说,

烤肉控不来吃一次姜虎东,

人生是不完整的!





号称是全世界最好的韩国烤肉店,韩国本土230+店

韩国bigbang、exo、Rain这些大明星见到烤肉都会变成狂热小粉丝!

全球都有分店,

美国分店就有11家

在夏威夷都能排队,

被评为美国最好吃的100家餐厅里面唯一一家韩国料理!





服务员端来一盆菊花炭

倒进炉子,上面架一个铁盘,

倒上橙黄色的蛋液和香浓芝士粒,

油脂多的肉用铁网烤,

其他则用铁盘,搭配很讲究,

炭很快变红,可以开烧了!





TOP3必点


刀鞘五花肉,¥48

用完美刀功在五花肉表面片到一层层,肉更入味,也更容易熟。

一整块厚切五花肉端上来,

好震撼!

厚厚一块,

两边是瘦肉中间是肥美的半透明油脂,Q弹的肉感,特别下酒!



(动图做得很辛苦,给点面子点击看看吧!




雪花肉,¥148

雪花牛肉当然少不了,

极漂亮均匀的雪花纹路,

极致的油花香,

根本没人能抵抗。

粉红色的肉瞬间变金黄,

尽情吃!





雪花猪肉,¥58

招牌雪花猪肉必试!

放到架子上就“刺啦”一声烙出金黄色焦香印记,

雪花猪肉的油脂正不断渗出来,

滴到木炭上,浓烟滚起,

飘起一阵阵勾人魂魄的肉香。



(动图做得很辛苦,给点面子点击看看吧!






牛角匠烤肉
大隐隐于市的神秘日式烤肉店!





这间「牛角匠烤肉」的掌门人对烤牛肉特别有要求,

非好牛肉不吃,

简直是个“偏执狂”!

回到广州发现,

竟然找不到一家自己满意的烤肉店,于是很钻牛角尖地开了这家「牛角匠」。





牛角匠大部分牛肉来自澳洲,

品种是澳洲和牛

最高等级有M9这么高

用日式古法腌制,

牛肉控一定要来试试!





这家烤肉店不计成本从炭就可以看出来,用的是每吨2万+的备长炭

在日本,

只要挂出“备长炭”的招牌,

就是品质保证。





TOP3必点


雪花牛排,¥128

这份雪花牛排,

雪花分布的十分均匀,漂亮!

放到烧热的炭上不断两面翻烤,

和牛的油脂不断滴下来,入口即化的油脂对牛肉控来说是至高无上的享受!





澳洲M9和牛西冷

原价¥288 特价¥99

(每桌限点一份,每天限量供应10份)

西冷位于下腰部,

运动量比较少,

肉质会更有嚼劲。

蘸点店里用苹果和雪梨汁自调的酸甜汁,牛扒带着原始肉香在口中蔓延,烤肉香很销魂!



(动图做得很辛苦,给点面子点击看看吧!



特上牛小排,¥98

牛胸腔左右两侧的肉,

也有漂亮的大理石纹路,

肉质特别鲜美,

蘸点黑胡椒吃也不错!







喜来稀肉
柳中尉连续3天3夜
吃肉喝酒的地方!





《太阳的后裔》第十三集里,

宋仲基欧巴和战友约好,

任务完成后连喝三天三夜大酒,

兄弟生死情,感情深,一口闷!何以解忧,唯有“露肉”(真露和烤肉)!」 






他们吃烤肉喝酒的地方,

就是韩国已经大红的

喜来稀肉」。

大韩民国NO.2烤肉店!

只用了9年时间,

这家烤肉店就在韩国本土开了200多家店,世界各地共计300多家店分店开到日本、新加坡、印尼和中国,到哪里都是一个字,爆!





这家店主打一样很特别的“护心肉”,

每头猪身上只有250克,是长在心脏和横膈膜中间的部位,

因为这肉特别稀少

每头猪只有两块。





TOP3必点


护心肉,¥58

猪肉吃的多,

护心肉还第一次吃。

它是当仁不让的主角级必点,

每头猪只有两块,

每天限量110份

简直是抢的节奏!

这护心肉要在厨房经过1个小时的“玛萨鸡”,

本身用盐和香油腌制过,

在按摩中彻底放松、入味,

肉质独特,不用蘸料都够味。





这护心肉口感果然很不一样,

因为靠近心脏跳动的部位,

有着非同一般的韧性,

弹嫩度完全不像一般猪肉,

蘸点秘制酱料,

好吃到要上天!

(P.S. 还有辣味护心肉,据自己口味选就好。)





大肠,¥58

事先用卤水腌制过的大肠头完全没有内脏的腥味。

因为是大肠头,更厚身,

嚼起来更给力,

烤到两面焦黄就能吃了!

蘸甜甜的黄豆粉,

大肠超有嚼劲,带着浓厚的香味,不是内脏爱好者都能吃到高潮!






猪皮,¥48

烤猪皮,听上去有点惊悚,

却是韩国人最爱之一!

选取猪背脊上最有弹性的皮,

也是用卤水腌制过,

蘸着专属黄豆粉吃,

焦脆的外皮、晶莹透滑的胶原蛋白,QQ的一吃就停不下来!

据说韩国人吃完还要打包两份回家,果然是真爱!







贵家正统炭烤
五花肉专门店
这韩国炭烤肉店
真刀实枪上备长炭!





这品牌在韩国已经红了10多年,

2006年在韩国开业后,

已经有150多间分店

在明洞、弘大、新川、大林、仁川机场、釜山唐里、江凌这些观光旅游景点都有分店

这韩国品牌在中国的第一店,竟然选在了老广城区——江南西骄傲!





这家用的是备长炭

懂的吃货自然知道是好东西。

含水量不足1%的备长炭,

炭烤时水分影响减到最低,

可以防止肉类外焦内生,

当温度热至70摄氏度时,产生的谷氨酸可以将烤肉味道提升到极致。





烤肉本身,

用的是精心挑选过的进口牛肉由韩国肉加工厂特别挑选过、有软骨的五花肉,吃到的是自然、不经过腌制的肉香。





赠送的小菜里,紫甘蓝腌萝卜醋渍洋葱丝都很有特点。





TOP3必点


核牛排,¥380/300g,

这家牛排全部用的进口澳洲牛肉

用的起优质牛肉,

肉就成功了一半。

牛背脊靠后的位置,

油脂分布均匀又有嚼头。

用夹子放到铁架上,“刺啦”!

粉红色的肉瞬间变金黄,

配的酱料有:

烤肉酱、特调酸甜酱、海盐胡椒粉





生五花肉,¥48/1人份

当然还要试试韩国总店招牌,

在当地超受欢迎的五花肉。

一整块厚切五花肉端上来,

好震撼!

上来时这五花肉已经初烤过,

将肉汁先锁住,销魂油脂香!



(动图做得很辛苦,给点面子点击看看吧!




随五花肉还赠送两只烤香菇

一汪金黄色的“香菇眼泪”静静躺在里面,晶莹剔透。

掀起一个小小的涟漪。





牛五花,¥65

牛五花靠近肚腩部位,

这五花纹路分明,肥瘦对半,

入口即化的油脂香最销魂。








有些人会嫌油烟大,

TA叔想说,

吃烤肉就不要怕油烟!

沉浸在袅袅升起的烟和点点火星里,闻着让人迷醉的烤肉香,

冬天,温一壶烧酒配烤肉,

那会是何等暖心的境界。

烤肉走起吧!



哪家是你的心头好?

来投个票吧!







大阪烧肉双子

太阳店

地址:天河区马场路富力公园28号104铺

电话:15920365026

020-8708-5597

兴盛路店

地址:天河区猎德大道31号106铺

电话:186 6604 4504

华穗路店

地址:天河区华穗路127号

电话:178 2007 7768 ️

020-3888-8192

深圳国贸店

地址:罗湖区南湖路3009号国贸商住大厦2A2H

电话:138 2311 6984 ️

0755-2230-4739

深圳南山店

地址:南山区保利文化广场A区一层42-43号

电话:181 3884 9703 ️

0755-8666-0837



姜虎东白丁传统烤肉店

捷登都会店

地址:越秀区中山五路70号捷登都会4楼( 公园前E、F出口,捷登都会出口即将来临) 

电话:020-83067790

兴盛汇店

地址:天河区珠江新城兴盛路兴盛汇3楼(猎德地铁站D出口)

电话:020-38104800

大石店

地址: 番禺区迎宾路608号盛瑞大厦1楼

电话: 020-31120678

花都店

地址: 花都区迎宾大道馨庭花园南侧商业楼一楼(尚辰ktv旁)

电话: 020-86800678



牛角匠

兴盛路店

地址:天河区珠江新城兴盛路116-117号(侨美食家旁,鸽俩好旁路口进)

电话:020-38019091

水荫路店

地址:越秀区水荫路119号星光映景大厦首层

电话: 020-37609732

番禺店

地址: 番禺区清河中路118号(美丽华大酒店后面停车场旁,皇朝KTV斜对面)

电话: 020-84887879



喜来稀肉

太阳新天地店

地址:天河区太阳新天地8楼

电话:020-85200548

远景路分店

地址:白云区远景路8号大食代1楼105(远景路肯德基对面)

电话:15876506503



贵家正统炭烤五花肉专门店

地址:海珠区江南西路112号江南商业大厦

电话:020-22092517




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只为真实记录我体验当天的感受。

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