9月1日烟台开海!海鲜去哪买?怎么挑?这条微信全都有!

发表于 讨论求助 2019-01-16 17:21:08



9月1日开海


还有3天的时间,为期3个月的黄渤海伏季休渔将正式结束啦,仿佛看到了海鲜大部队正向我们走来有木有!买海鲜之前,一定要看看小编为大家准备的“挑海鲜秘笈”,花一样的钱,保证让你吃到最鲜的海鲜!


吃货们,

嘴巴准备好了吗?

钞票准备好了吗?

走,小编带你买海鲜去!


九月份有哪些当季的海鲜

鲅鱼




9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼也叫蓝点马鲛,民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。


海螃蟹




俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是海蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬,这时捕获肉肥膏满。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。


小编把挑选螃蟹的绝招也为大家准备好了

小编好贴心哦


精细选蟹要五看


1.  一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。


2.  二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

3.  三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

 

4.  四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

5.五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。


蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了


挑选了蟹子,请回家立马下锅,因为蟹子放的时间一长,就吃不出那种新鲜味道了


煮蟹子也是有窍门滴:

蟹子用清水冲洗一下,立马放入有篦子的蒸锅里,当然锅里要有水,凭自己的口味可以在蟹子上稍微撒点盐或者不撒也行,不过加一点点盐蒸的蟹子很有味道,蟹子要翻过身来煮,否则黄是要流出来的,当然鲜活的蟹子是不会安分地在锅里任你煮的,这也是为什么蟹子一出海就被人绑上皮筋的原因,它会把自己的腿都蹬掉的,但是奉劝各位自己在家吃的同志们:皮筋最好取下来,否则一煮一股胶皮味儿,咱自己在家就是看重的味道,至于卖相在其次了。

冷水上锅,开中大火蒸,一般蒸十分钟就好,蟹子小点的可以提前关火焖一分钟,大个蟹子,大火十分钟也好了。




小编提醒,专家告诉我们吃蟹子也是要讲究健康的。时下食螃蟹至少要注意三点:一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食,否则将使旧病复发或加重病情。


除了鲅鱼和螃蟹,开海后还有好多海鲜大餐

看的小编直流口水




海鲜市场

1
芝罘区


1
北马路红利市场

北马路红利市场位于北马路渔业公司附近,是烟台最早的海鲜市场。早上5点左右,很多商户很早就已经摆开了,海鲜干货也不贵,记得砍价,必要时需要派出“大妈”来砍价哦!



2
文化路市场

隔着近的走着去,隔着远的开车去,文化路市场人气还是很旺的,海鲜摊儿自然顾客少不了。




3
北岛

小编经常跟着老爸开车到这边买海鲜,真的够新鲜!东口、西口码头,相比之下东口要多一些,价格便宜,看得见的“鲜活”。



2
开发区


八角渔港码头


大多数烟台人都知道开发区有个八角码头,可八角的海鲜有多新鲜恐怕大多数人都不知道吧,便宜又新鲜的海货哪里寻,周末开车去八角瞧一瞧


3
福山区


福山哪里海鲜最新鲜?来听听这位“福山土著”的说法吧。“一般下午3点以后去到7点左右海鲜上市。北三路最西头与奇泉路交叉口往北走一点路西,是福山最大的集贸市场,农历逢3.6.9赶集,集市与早市相连,可持续到13点。每天早晨都有早市,很早就营业,一般七八点就结束了,早市的菜很便宜”。


4
莱山区


老烟大市场搬迁之后,莱山区居民想要买海鲜可以去哪儿呢?推荐海昌渔人码头附近的海鲜市场,下午三点左右去最合适哦。



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